黑芝麻蔓越莓牛轧糖

作者： 馋桃子

原材料的比例可以自己换算，一般是30%🉐果干和70%🉐坚果。一般我喜欢做开心果或者黑芝麻的牛轧糖，再➕点蔓越莓干或者蓝莓干，因为开心果的牛轧糖特别好吃，而多吃黑芝麻对身体好，对头发也很好。必须用硅胶铲和平底不粘锅。给牛轧糖塑型可以用模具，也可以做蛋糕和面那个硅胶垫，我就用的那种秸秆的菜板和擀面杖塑得型，反正自己家吃，也没要求那么好看，如果想好看，那就得买模具啦。

用料

• 黑芝麻 200克
• 奶粉 85克
• 棉花糖 200克
• 盐 1克
• 黄油 35克
• 蔓越莓 适量(也可以不放)

黑芝麻蔓越莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料提前分别称好备用

步骤 2

小火热锅(做牛轧糖全程都要是小火），放入黄油，让黄油充分融化

步骤 3

放入牛轧糖，用硅胶铲翻炒，不要让棉花糖糊了

步骤 4

把棉花糖炒到如图这种就好了，棉花糖都融化了

步骤 5

加入奶粉，继续翻炒

步骤 6

把奶粉炒化，并且和棉花糖充分融合

步骤 7

最后放入之前称好的黑芝麻之类的坚果，还剩了点开心果，也被我扔进去了。把所有黑芝麻翻炒均匀就可以出锅了

步骤 8

在材料还是热的，但是不烫手的情况下塑型，凉了就没办法塑型了。我是用秸秆菜板，一次性pvc手套，擀面杖塑得型。整理好形状之后放入冰箱冷藏一小时，坚硬之后就可以拿出来切块了

步骤 9

最后包上糯米纸放粘，和漂亮的包装纸就大功告成了

菜谱创建时间：2019-09-03 10:38:37