排骨烧🥔土豆

作者： 幽若蓝玫

朋友聚会不知道吃什么？这道红烧版的排骨炖土豆既有颜值又很实在，一锅顶三菜，赶紧学起来吧！

用料

• 排骨 750克
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根
• 冰糖 15克
• 桂皮八角香叶花椒干红椒姜蒜 适量

排骨烧🥔土豆的做法步骤

步骤 1

选新鲜猪肋排750克，冷水冲洗至无血水；

步骤 2

锅中加水，放2大勺料酒、姜片，小葱，倒入排骨焯水；

步骤 3

避开浮沬，用筷子夹起排骨，

步骤 4

锅中放适量糖，加冰糖中小火炒至完全融化呈枣红色时下排骨翻炒至上色盛起备用，

步骤 5

用锅中剩余的油加桂皮、八角、香叶、花椒、干红椒、姜蒜炒香，

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步骤 6

步骤 6

倒入排骨翻炒后加水烧开，

步骤 7

倒入高压锅，加入切好的土豆、胡萝卜，盐，开锅后压8分钟即可，

步骤 8

红烧版的排骨烧土豆就出锅啦

步骤 9

开始享用吧！

排骨烧🥔土豆的小贴士

1、排骨要选用上好猪肋排，冷水入锅焯水去腥； 2、炒冰糖时注意控制火候，防止炒焦食物口感变苦。

菜谱创建时间：2019-09-03 10:28:34