全麦红丝绒软欧包

作者： Mimill

美食背后熬夜的故事🥴🥴

用料

• 高筋面粉 195克
• 全麦粉 100克
• 水 190-200克
• 红曲粉 5克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 馅料
• 蔓越莓 20克
• 核桃 20克
• 黄油 20克
• 椰蓉 适量
• 蛋黄 1个
• 糖 15克

全麦红丝绒软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油以为所有材料混合揉至扩展阶段20分钟左右

步骤 2

加入黄油继续揉20分钟，发酵到1.5倍大，拿出来分成你要的大小，我分了八个，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

醒发后如果太湿撒点干粉，包上你喜欢的馅料（蔓越莓椰蓉核桃馅），（馅料：黄油融化后加入所有材料搅拌一下就行）；整成喜欢的形状哈哈，放入烤箱第二次发酵到1.5倍大

步骤 4

烤箱预热180度20分钟，上色后盖上锡纸防止过火

步骤 5

取出

菜谱创建时间：2019-09-02 22:55:45