这是需要用到的蔬菜，把蔬菜洗干净，红萝卜切片，金针菇去根部，把撒。上海青撕开一片片。鲜菇可以给它刮个造型。
全瘦的瘦肉切成片，（我这里是一小碗，我做的是一个人份的。家里人多就切多点肉，肉翻倍了，蔬菜也一样，这里肉是辅助，蔬菜才是主角，所以蔬菜要比肉多。）冷水入锅，加入一片姜片。
大火煮开。这个时候把浮沫去掉。刚刚煮沸的时候，浮沫是最好捞的！
这是去除浮沫的。汤还是比较清的。调成中小火煮3~5分钟。
加入切成片的红萝卜大火煮2分钟。
再加入其他的菇菇。煮5分钟左右。
最后确认所有食材都熟透后，加入盐半勺香油加入上海青。上海青熟了。就可以关火。出锅。
1.鲜菇有沙，最好要泡一下。 2.上海青只要稍微烫一下就熟的。所以需要最好加。