香酥饼

作者： 丽姐的厨房

在中华美食台看了做香酥饼的视频记录下来，今天自己试着做了香酥饼，用大火烙制，外酥里软

用料

• 油酥
• 食用油 葱段 姜片 花椒 八角 桂皮 香叶 面粉 盐 克
• 面团
• 中筋面粉 130克
• 酵母 1克

香酥饼的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶，小火炸黄出香味

步骤 2

热油过滤掉大料浇到放有面粉的盆中，加适量盐搅拌

步骤 3

把面团食材和成面团，醒10分钟，擀成长条，均匀抹油酥，拖住两头拉长一，从一头遮起，遮向另一头

步骤 4

叠到头，把一头擀薄，叠向另一头

步骤 5

再把另一头擀薄，拉起来包到另一端

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步骤 6

步骤 6

把四个角用手捏进去，按平，擀圆，擀成4寸左右

步骤 7

电煎锅加热200度放油两面煎至金黄，大约5分钟，外酥里软，有层次

菜谱创建时间：2019-09-02 21:32:07