放入适量麻油，开火。
等油完全热后把准备的姜片全部放入。
放入鸡肉，炒至半熟。
半熟后把准备的冰糖放进去。
加入准备好的开水没过鸡肉。
调成小火，焖制25分钟。
25分钟后，放入适量的盐，葱末，翻遍均匀。
出锅，摆盘。