蒜头剥好洗净剁成蒜末，生菜洗净备用。
取一个碗，加入少许盐、淀粉、生抽、蚝油、清水搅拌均匀备用。
锅内加入大量清水，加少许油、盐、蒜末煮至沸腾。
倒入洗净的生菜焯至生菜断生后捞出摆盘。
锅烧热加入少许油，倒入剩下的蒜末爆香，再倒入调好的酱汁煮开。
将酱汁淋到生菜上即可。