老醋蛰头黄瓜丝

作者： 三才一汤

简单，开胃又好吃的一道凉菜 ⭐⭐⭐⭐⭐特别注意 …………………………… 黄瓜加入盐以后会出汤，所以这道菜切勿做好后长时间放置，一定是要随吃随拌，可以提前准备好所有的食材，上桌前再加调料拌。 黄瓜丝也可以用白菜丝代替。 吃不了辣的朋友可以不放辣椒油。

用料

• 海蜇头 4个
• 黄瓜 2根
• 香菜 3－5根
• 大蒜 3瓣
• 糖 3克
• 盐 按需
• 陈醋 2–3勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 按需

老醋蛰头黄瓜丝的做法步骤

步骤 1

海蜇头提前半天时间处理。因为挺厚的，所以从中间横着片开，用清水洗干净并泡上，中途多换几次水，我泡了3个小时，舔一下切面儿没有咸味儿了就可以了。

步骤 2

切成一厘米左右的丝，用80度的热水烫10秒钟，沥干水分备用

步骤 3

大碗里放入黄瓜丝，香菜沫，蒜沫，海蜇丝，糖，盐，陈醋，香油，辣椒油，拌均匀即可食用。

菜谱创建时间：2019-09-02 18:10:24