红、黑糖姜片

作者： 小小蓝天使-1

去了一趟顺德逢简，街头很多黑糖红糖姜片小吃，买了一斤回家老少都爱吃。生姜性味辛温，入肺，胃，脾经。主要作用发表，散寒，止呕，开痰， 能够治疗感冒。平常多吃姜对身体也很好。也有个说法，冬吃萝卜，夏吃姜！红糖黑糖姜片都想吃，那就两样混合试一下。 新鲜姜500克，红糖黑糖一共400克， 砂糖适量。 姜洗干净切片，半碗清水熬糖煮开，倒入姜片大火烧开，转成慢火熬成粘稠，大火收汁。换锅加上适量的白砂糖大火炒干汁，关火后继续翻炒至起砂。放凉即可

用料

• 红糖+黑糖400 克
• 姜500克
• 白砂糖适量

红、黑糖姜片的做法步骤

步骤 1

红糖，黑糖共400克

步骤 2

生姜洗净，切片

步骤 3

加入小半碗水煮开糖水

步骤 4

倒入生姜片大火翻炒煮开

步骤 5

转小火煮粘稠，大火收汁。（注意一定要看火翻炒，别糊了）

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步骤 6

步骤 6

换一个锅放入白砂糖大火收汁，关火炒至起砂。

步骤 7

不断翻炒起砂，放凉，即可。

步骤 8

够姜！

红、黑糖姜片的小贴士

注意要不断翻炒

菜谱创建时间：2019-09-02 15:30:57