换种方法吃山药-蒸山药鸡蛋羹

作者： 小锅饭123

之前做过香蕉燕麦蛋羹、土豆燕麦蛋羹，今天用山药版，做法都差不多的。版权也都是属于范志红老师。 山药的作用很多： 据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16%淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖;还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。 从中医上讲山药性平味甘，健脾补肺养颜等作用，是属于药食同源的食物。 一直以来我都喜欢吃山药，之前吃法就是直接洗干净蒸起来，还有切碎加水煮，或者炖汤、炒菜等等，最近换个方法吃山药，山药燕麦鸡蛋+奶粉这样组合吃起，口感丰富带着奶香味，而且吃着是很饱腹，也可以起到减肥的效果

用料

• 鸡蛋 1个
• 铁棍山药 60G
• 速食燕麦片 50g
• 全脂奶粉 30g
• 水 根据喜欢的口感增加 适量（大概100-150g左右）

换种方法吃山药-蒸山药鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

取山药去皮，然后切碎蒸熟后，压成泥再取一个碗加鸡蛋，燕麦 奶粉，水等一起搅拌 (我之前 也做过直接用生的山药切碎一起蒸，这样口感山药是脆脆的）

步骤 2

放锅里蒸起来，大概5-8分钟左右

步骤 3

随意撒点熟芝麻点缀下哈 (也可以蒸的时候撒上，我忘记了，就后来加上的）

步骤 4

口感丰富，带着奶香。

步骤 5

配了点蔬菜，就这样的早餐很简单 。早上这样吃一上午都很好。不饿。

菜谱创建时间：2019-09-02 10:56:46