酸辣卷心菜

作者： 希味淡

说到我种的卷心菜，那可是处暑时的“菜王”，价钱又实惠，去超市买差不多2元能买到1个，卷心菜口感蛮不错的，让青菜萝卜靠边站，含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分，也是血管的清道夫。秋季这个蔬菜算最多了，又比白菜萝卜好吃，而且酸辣味的卷心菜是最好吃的，又下饭，配米饭能吃3大碗，越吃越想吃的，孩子都不怕这个菜里的辣味，吃得津津有味，对于我家孩子来说，白菜萝卜都不爱吃，就爱吃卷心菜。大家来跟我学做这道菜吧？

用料

• 卷心菜 半个
• 蒜瓣 2个
• 小米辣 1个
• 盐 少许
• 生抽 半勺
• 陈醋 1勺

酸辣卷心菜的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，升温后把蒜瓣切片放入爆香，小米辣也放入。

步骤 2

卷心菜手撕成片，必须手撕的，把硬梗剥离掉，弃用。

步骤 3

菜叶倒入锅中翻炒，炒制变软后撒入盐，生抽调味，再放入陈醋。

步骤 4

最后均匀炒制下，倒入一点点清水煮沸即可出锅食用了。

菜谱创建时间：2019-09-02 10:33:58