先来一个材料的大合照，香蕉吃完了就没有拍。
我说的压扁的燕麦指的是这种，超市都能买到，加它口感会更好，没有的话只用即食燕麦也是可以的。
首先是把燕麦倒入牛奶浸泡，可以提前一晚浸泡放冰箱，临时泡也是可以的。我自己用的量是10克即食燕麦加10克压片燕麦，量很少，吃不饱的朋友可酌情加量。让燕麦饱饱的喝足牛奶，牛奶不宜过多，让燕麦成糊状即可。然后香蕉切片。一部分压成泥铺在碗底。另一部分混合燕麦拌匀。再留几片铺在燕麦上面。蔓越莓几粒就可以了，切碎进燕麦糊里，没有可不加。然后鸡蛋液搅拌均匀，浇在香蕉上。接着如下图点缀上蓝莓。放入烤箱，180度，上下火，25分钟。
这张图的做法稍微有一点区别，是蛋液和燕麦、香蕉泥搅拌均匀，一起烤。
这张图是最后把蛋液浇在香蕉上面的，都很好吃。香蕉蛋烤燕麦就完成啦～蓝莓可以爆浆喔！