将油酥整个包进水油皮中。
擀成长方形，尽量均匀，不需要太用力，否则容易破酥。
擀成后，从上到下卷起，卷的时候注意一边卷，一边收紧，不要太松散，两边多余的可以塞进去。
卷好后可以轻轻滚一下，但千万不要压。
等分。