椰子油柠檬戚风（宝宝辅食1Y+）

作者： 佳佳tcm

帮呆呆大佬做的，低糖 椰子油也相对来说更适合宝宝 结合柠檬的酸味 有一股热带的清香 嗯，夏天的味道

用料

• 鸡蛋 6只（45-50g一只的，S号土鸡蛋）
• 椰子油 75g
• 低筋面粉 125克
• 柠檬汁 20克（面糊）+几滴（蛋白）
• 水 55克
• 糖 20克+40克
• 乐葵8寸戚风模

椰子油柠檬戚风（宝宝辅食1Y+）的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋黄分离

步骤 2

面粉+柠檬汁（20g）、水、椰子油、糖（20g）Z字形搅拌均匀，+蛋黄搅拌均匀，尽量少伴哦

步骤 3

蛋白+几滴柠檬汁打发至6-8成，最后减慢速度转几圈可以使蛋白糊更细腻

步骤 4

将蛋白糊挖四分之一加入面糊中翻拌10下左右

步骤 5

将面糊倒入蛋白糊中再次翻拌，没有白色蛋白糊即可，尽量少拌

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步骤 6

步骤 6

蛋糕糊倒入模具中。烤箱140度预热30min，烤1小时。中间发现颜色较深的话可以盖锡纸（烤的时候都是椰子油的香味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 7

出炉，震模，倒扣，凉后脱模即可～

椰子油柠檬戚风（宝宝辅食1Y+）的小贴士

我用的是新鲜柠檬，半个差不多挤出20来克，成品偏酸，不喜欢的可以减少。 这个大人也可以吃，建议再加20-30g糖，不然真的有点淡╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2019-09-01 23:14:38