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海鲜时蔬汤

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作者: 可人手作
又到了梭子蟹上市的时候了!除了蒸就是炒,是不是吃腻了?快来试试这道海鲜时蔬汤吧,不骗你的,绝对鲜掉眉毛!

用料

海鲜时蔬汤的做法步骤

步骤 1

土豆或者荔浦芋头去皮,切条,不要太细。豆腐切条,蘑菇切片,西兰花切块。

步骤 2

梭子蟹刷干净后,将掀盖后的蟹用厨房剪一分二,切口处裹少于面粉。蟹盖备用。虾去须去虾线备用。

步骤 3

锅里倒适量油,油热后,葱姜爆锅,把处理好的梭子蟹连蟹盖一起倒入锅中翻炒,可以倒少许料酒,其实不放料酒也没关系。大约翻炒一两分钟就可以了,加入清水。因为这个汤特鲜美,我一般至少加三碗水。

步骤 4

水开后,倒入椰浆。把处理好的土豆,蘑菇,豆腐和虾一起下锅。煮吧!期间会出很多泡沫,用小漏勺把泡沫慢慢撇掉。开锅后小火煮个七八分钟。

步骤 5

把咖喱块和西兰花一起放入汤中,约两分钟咖喱全部化开后,根据个人口味加盐调味。关火出锅!色香味俱全的这道汤就可以上桌了!

菜谱创建时间:2019-09-01 21:39:36
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