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五种点心：一斤红豆沙怎么才能吃完
用料
五种点心：一斤红豆沙怎么才能吃完的做法步骤
一斤红豆洗干净，加600ml水在冰箱浸泡一夜。连豆加泡豆水放高压锅压烂，如果第一次压完，还很稀，再压一次，喜欢吃糖的加适量糖，我不吃糖，加了几颗去核红枣。如果还有点稀也不要紧，高压锅开盖放置一会儿，红豆沙会变干。
南瓜切小放蒸锅蒸熟，用勺子搅成泥。怕家人吃不惯无糖的月饼，枣子也是蒸了打算包在馅里面增加甜味的 。
糯米面g，粘米面g，放入南瓜泥，我还放了一袋奶粉，香一些。
揉面团～(￣▽￣～)~
所有的材料工具准备好，面团，模具，厨房秤，馅料。
将面团分为一个一个大约30g的小面团，可以适量小一些。将馅料也分为大约15g的豆沙团。面团用手压扁，将豆沙包入，搓圆，在糯米面粉里面滚一下，防止粘模具上下不来，模具里面也撒一点粉粉。
将月饼按压在屉布或者油纸上，就可以上锅啦，饼之间留一点间隙。
上锅蒸二十分钟。
南瓜月饼出锅啦，不腻不油好好吃(๑><๑）
100g糯米粉加90g水揉成团
砧板撒粉防粘，将面团搓成长条，用刀切成小颗粒（刀沾水，防止面团粘刀）。
用手心搓成小球（我搓的不太圆😂）。
红豆沙加水煮开，这里我加了红糖，下小圆子，小圆子浮起之后就可以关火了。
出锅，小圆子很细腻，早上吃又香又糯 ☆╰╮o(￣▽￣///)。
面粉加适量温水加酵母加南瓜泥揉成面团，用湿布或保鲜膜盖着，发酵至两倍大（我用了三小时），分成大约30g的小剂子（前面用刀切了几个，后面就开始用手揪了😂），用手搓圆，再压扁，包15g左右红豆沙，再压扁压薄。
平底锅用刷子或者厨房用纸蘸一层薄薄的油， 将饼放入，用小火烙。烙至一面上色后，翻另一面，多翻几次，烙至两面金黄就可以出锅啦。
红豆饼出锅，加一点南瓜只是染了个色。饼不油不腻，软中带一点嚼劲，好吃(｡･ω･｡)ﾉ♡。
150g西米打成粉。
和南瓜月饼一样，西米粉加水揉面，分成小团，包豆沙馅，用模具压成月饼，放到油纸上，水开后蒸20分钟。
冰皮月饼出锅啦，我做了两个红薯馅，八个红豆馅。冰皮特别Q弹，凉了还有点韧劲，口感很特别ԅ(¯ㅂ¯ԅ)。
100g黄豆打成粉（我这个打的时间短了还有点粗）。
黄豆粉放不粘锅里面炒出香味，变色就可以盛出来了，不用放油。
200g糯米面加适量水调成米浆，到不沾勺子的浓度就可以了
米浆倒在铺了油纸的大盘中，上锅蒸20分钟。
黄豆面筛到案板上，将蒸熟的糯米团铺上。将糯米团擀成长片状，将黄豆面抹匀防粘。抹上红豆沙，将抹好内馅的糯米片卷起，切断开吃，因为要直接吃，所以红豆沙要重新蒸熟。（手太黏没空照相）
五种点心：一斤红豆沙怎么才能吃完的小贴士
做好的红豆沙，放凉了之后会变脆变硬，每次做馅之前要重新用锅蒸一下。 我这个方子可以做大概25个南瓜月饼，2碗小圆子，15个红豆饼，10个冰皮月饼，我的月饼模具是50g的，驴打滚可以切15块左右。 每批面粉的吸水量不一样，水量不可能太准，稀了加面，干了加水😂。
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