豆腐切条，葱花备好
油热下葱花
下豆腐翻炒片刻，炒到豆腐变色。注意不要过度翻动，否则豆腐会碎的。
变色后，加水，水不要没过豆腐。
清炖一会，加入适量食盐。
收汁以后，出锅装盘。
如果能吃辣，加上红辣椒，辣乎乎的更好吃。