冬阴汤（泰国酸辣汤）

作者： 国际娜

吃过泰餐的，应该都吃过冬阴功。冬阴功就是酸辣虾汤，泰语里冬阴是酸辣汤的意思，功就是虾。今天教大家做冬阴煎蛋汤，把虾换成煎蛋就好啦。你们也可以发挥想象，替换成别的，这个方子可以做出各种冬阴xx汤。酸酸辣辣的汤，看着就让人忍不住口水直流哇~

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 1000克
• 南姜（切片） 30克
• 香茅（切段） 10克
• 鱼露 2勺
• 青柠叶（切段） 10克
• 辣椒酱 1勺
• 小米椒（切碎） 50克
• 香菜（切段） 20克
• 柠檬汁 60毫升

冬阴汤（泰国酸辣汤）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散煎成蛋饼，再切块备用。香茅、南姜、青柠叶放入锅中，加水、鱼露，煮开

步骤 2

水开后，加辣椒酱、小米椒、香菜，再次煮沸后加入煎蛋并立即关火，关火后倒入柠檬汁，不会发苦

冬阴汤（泰国酸辣汤）的小贴士

喜欢吃蘑菇的童鞋，还可以在汤里加入草菇或者平菇。

菜谱创建时间：2019-09-01 19:40:45