家庭版麻辣烫

作者： 小米粒儿abc

一直都特别喜欢吃麻辣烫，最近家里每次吃饭，都会剩下一点点的菜，就直接乱炖做出了下面的麻辣烫。

用料

• 蔬菜 若干
• 纯牛奶 1袋
• 火锅肉丸 若干
• 肥牛 适量
• 宽粉 适量
• 金针菇 1把
• 火锅底料 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 5克
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 洋葱 半个

家庭版麻辣烫的做法步骤

步骤 1

首先准备自己喜欢吃的麻辣烫材料，这次家里只有这些东西了，就乱七八糟放了，大家可以根据自己喜欢吃的东西，酌情添加

步骤 2

我是提前吧所有丸子，蔬菜，宽粉用白水烫熟了，大家也可以最当（最后放的话，需要加重底料，提前烫熟的话，汤底会更好喝一些）

步骤 3

锅内放适量油，油热后放入葱蒜翻炒

步骤 4

炒香后，放入两勺火锅底料，一勺郫县豆瓣酱（我用的是四川火锅底料，会更辣一些）这步骤切记要用小火，火太大容易糊锅

步骤 5

小火炒出红油后，放入两勺生抽，一勺蚝油

步骤 6

半勺糖，翻炒几下（酱和生抽都比较咸，所以不用另外加盐，如果口味重的，可以少量加盐）

步骤 7

炒香底料后加入纯牛奶

步骤 8

加入一杯水，水和纯牛奶我的比例是1：1，（如果家里有高汤的话，也可以不放纯牛奶喝水，直接用高汤代替）

步骤 9

中过烧开

步骤 10

烧开后，用漏勺把国内的底料捞出，扔掉，可以保持汤的口感，

步骤 11

之后加入所有的食材，大火煮沸即可，我放了肥牛，所以稍微多煮了一会

步骤 12

煮好了，成品，这个是不放麻酱的，汤汁特别好喝，

步骤 13

加上一杯鲜榨西瓜汁，完美的夏天。

步骤 14

配上一部自己喜欢的电影，好像更好吃了，

家庭版麻辣烫的小贴士

这是一款不用放芝麻酱的，喜欢的话，也可以自己浇一点，下次等休息的时候，在做一版带芝麻酱的，分享给大家，

菜谱创建时间：2019-09-01 19:19:07