鸡蛋和水混合均匀，用滤网过滤一遍，用勺子撇去小气泡。
鸡蛋液蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小眼儿，上小美蒸15分钟。期间洗秋葵，切段。
取出碗，小心揭开保鲜膜，放秋葵，盖好保鲜膜再蒸5分钟。
鸡蛋液的量、蒸的工具不同，时间按实际情况调整。
蒸好后加酱油、麻油，开吃。