小动物集合蛋糕

作者： 搞不懂滴麻麻

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉（新良蛋糕粉） 50 克
• 安佳原味黄油 21克（3个）
• 认养一头牛纯奶 50克
• 糖 10克左右

小动物集合蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所需要的食材称好分量～我忘记拍糖进去了

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋黄部分先加入牛奶，再加入一点糖，然后搅拌

步骤 3

过筛50克蛋糕粉到蛋黄液里，使其粉质细腻。

步骤 4

加入事先融化好的黄油，再用筛网过滤遍。

步骤 5

在蛋清里滴几滴柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

使用电动打蛋器用最低档先打蛋，然后放点糖。

步骤 7

打到渔网泡泡时再加入剩余糖，然后把档位调到中档

步骤 8

打到硬性泡沫，提起打蛋头有直立尖角，蛋白霜细腻有光泽即可。此时烤箱预热上下管120°。

步骤 9

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀（就像炒菜一样，不可以搅拌，因为会消泡）。

步骤 10

将翻拌好的蛋黄糊加入到蛋白霜后继续翻拌。

步骤 11

这是拌好的面糊状态

步骤 12

倒入到刷过油的模具中，再震下，放到烤箱内。

步骤 13

120°上下管30分钟，然后140°上下管10分钟

步骤 14

成品出来咯～是不是很简单哟

步骤 15

绵绵软软的，宝贝好喜欢

菜谱创建时间：2019-09-01 15:08:25