家常泡菜坛子

作者： 夜雨星辰L

用料

• 萝卜 2～3个
• 豆角 300克
• 长线椒 200克
• 子姜 300克
• 冰糖 200克
• 粗盐 150克
• 白酒 50ml
• 坛子 1个
• 矿泉水 2500ml
• 小米椒 6个
• 酸坛水(可不放) 适量

家常泡菜坛子的做法步骤

步骤 1

买回来的坛子清洗干净，沥干水分

步骤 2

水烧热倒入粗盐，煮开

步骤 3

煮开后放凉备用

步骤 4

准备好要泡的材料，清洗干净，晾干水分

步骤 5

坛子中放入豆角，加入冰糖和白酒

步骤 6

再加入萝卜、子姜、放入线椒

步骤 7

小米椒放在上面

步骤 8

坛子中倒入之前放凉的盐水，最后倒入酸坛水，为了促进发酵，没有的话就不放

步骤 9

水槽边加入适量食用盐防止长虫，倒入清水密封，7天左右即可食用

步骤 10

炒过的酸菜，与稀饭更搭哦

家常泡菜坛子的小贴士

夹酸菜的筷子要干净无油的， 最好是专用筷子，不然坛子内部 可能会变质

菜谱创建时间：2019-09-01 14:00:00