五花肉芹菜豆腐煲

作者： 秋艳呀

主要是怕忘记，所以记录下来😀

用料

• 五花肉 500克
• 芹菜 1把
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 青椒红椒 各1
• 生姜，葱，大蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 食盐 1勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺

五花肉芹菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

芹菜洗干净，从根部撕掉芹菜里面的筋，这样处理过的芹菜脆嫩可口，我用的是小西芹，也可以用大西芹，一颗就够了

步骤 2

这是剔出来的筋

步骤 3

五花肉洗干净切片

步骤 4

豆腐洗好了切厚片，鸡蛋打入碗中，加入一勺淀粉搅拌均匀，葱切段，生姜切片，大蒜切开，放入碗中备用。——————————用一个空碗加入生抽，老抽，耗油，料酒，盐糖，豆瓣酱和适量胡椒粉加适量清水搅拌均匀备用。

步骤 5

把蛋液均匀淋在豆腐上

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步骤 6

步骤 6

五花肉片如果煎至两面金黄吐油，不要加油盛出来，底油不要倒掉，等下煎豆腐。

步骤 7

豆腐煎到两面金黄盛出。

步骤 8

刚才的油锅再加适量油，爆香葱姜蒜。

步骤 9

爆香后的葱姜蒜倒入砂锅中，然后加入芹菜，五花肉片，豆腐。

步骤 10

芹菜均匀铺在锅底

步骤 11

五花肉也是整齐排放😄

步骤 12

最后一层豆腐

步骤 13

加入料汁，然后再加适量清水，差不多没过豆腐就行了。

步骤 14

大火煮开，中火炖10到15分钟

步骤 15

然后加入青红椒块再煮两分钟，加入小葱香菜，我家宝宝不吃青红椒，所以我这个是没加的

步骤 16

这是量勺，大的是量酱油耗油和豆瓣酱，小的是食盐和糖

菜谱创建时间：2019-09-01 12:16:52