微波炉蛋糕

作者： Tina是个伪厨娘

之前写过一款微波炉粘米粉蛋糕的食谱，粘米粉的口感比面粉略糙，吸水率和面粉也不同，这次用家里剩下的46克面粉做一次，也很赞👍🏻 这里糖油的分量我都减少很多，原因大家都懂的啊哈哈，根据自己口味。柠檬汁不可少，去除蛋腥气的， 也有助于打发蛋清。没有就加白醋。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 46克
• 白糖 20克
• 玉米油 10克
• 柠檬 半个

微波炉蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清一定是没油没水的容器啊

步骤 2

面粉我懒得过筛，加入糖5克，油10克，搅拌均匀无颗粒

步骤 3

我其实有点赶时间，小朋友上学怕来不及，就只搅拌成这样子了😣其实也不太影响，哈哈😄

步骤 4

蛋清打发，还剩15克糖分次加入

步骤 5

加入1/3到面糊

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步骤 6

步骤 6

用切拌的方法搅拌，再倒入剩下的2/3搅拌，记得搅拌手发，不要消泡了

步骤 7

放入容器，点缀一下你喜欢的任何果干，再案板上摔几次抖掉大气泡

步骤 8

我家还是老式微波炉，高火4分半

步骤 9

这是2分钟的样子，已经高出容器了

步骤 10

拿出会回缩一些些，趁热脱模

步骤 11

瞧瞧，也很细腻，虽然面粉没有过筛，搅拌蛋黄面糊的时候也匆忙，哈哈

步骤 12

发的还可以

步骤 13

切开看看，完美哦

微波炉蛋糕的小贴士

微波的容器，我觉得快餐盒就很好，塑料可以微波加热的那种，传热快又均匀。用其他的容器需要调整微波的时间，应该更久一些吧，需要大家试验哦，然后分享给我吧，谢谢各位！ 早上7点10分开始准备，7点35小朋友已经吃到热气腾腾蛋糕了，微波炉的好处就是~快！

菜谱创建时间：2019-09-01 09:01:46