苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】

作者： 烘焙疯子Ella

烤箱：北鼎T535 自带空气炸功能，这样做出来的苏格兰炸蛋没有多余的油脂，比较健康，如果是瘦星人，可以用油炸~ 敲黑板： 1. 有减脂需求的盆友萌，可以选择鸡胸肉打成馅 2. 无菌蛋就是可生食的蛋，巴氏杀菌过的，因为吃的是半熟蛋，用无菌的安全一些 3. 无菌蛋个头比较小，所以用的肉馅也少，如果是个头比较大的鸡蛋，就需要比较多的肉馅，否则包不住

用料

• 无菌蛋 3个
• 肉馅 150克
• 盐 0.5克
• 现磨黑胡椒 0.2-0.5克
• 面粉、鸡蛋液、面包糠 适量

苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

北鼎烤箱选择空气炸功能，175℃。无菌蛋（室温）开水下锅，煮6-6分30秒，一定是室温的蛋哦，冷藏蛋容易爆，煮好后放入冰水

步骤 2

肉馅、盐、黑胡椒一起拌匀

步骤 3

鸡蛋剥壳，肉馅平均分成3份，放到一张保鲜膜上，肉馅尽量摊得大一点

步骤 4

提起保鲜膜，让肉馅包住鸡蛋，收口处收紧

步骤 5

先蘸一圈面粉

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步骤 6

步骤 6

再蘸蛋液

步骤 7

最后裹上面包糠

步骤 8

放到空气炸网上，送入烤箱，“炸”20分钟，出炉后趁热吃~可以佐番茄酱，也可以撒一点黑胡椒和海盐，也很美味~~

苏格兰炸蛋——烤箱板【北鼎烤箱食谱】的小贴士

敲黑板： 1. 有减脂需求的盆友萌，可以选择鸡胸肉打成馅 2. 无菌蛋就是可生食的蛋，巴氏杀菌过的，因为吃的是半熟蛋，用无菌的安全一些 3. 无菌蛋个头比较小，所以用的肉馅也少，如果是个头比较大的鸡蛋，就需要比较多的肉馅，否则包不住

菜谱创建时间：2019-08-31 23:37:48