摘桃子，挑选稍硬的黄桃。
洗去毛毛
削皮，用个大勺子去除桃核。还有个办法去除桃核，就是用刀沿桃子生长缝环切，然后用手左右晃动，最后一拜就开了。
去核方法视频
把切好的黄桃洗干净，分成合适的块。有人喜欢半个黄桃做罐头，任性都可以😊。 把黄桃装满瓶子，先放白糖，再放冰糖。随后放纯净水入罐头水到瓶口下2厘米左右为好。
轻轻拧上盖子，放到蒸锅里。蒸锅放水。 特别注意，瓶子不能挨到锅边。盖上锅蒸20—25分钟。桃子熟、火大就蒸时间短点。
蒸好后用趁热出锅，把盖拧紧。记得多垫几层布拿黄桃罐头。易烫伤。
拧紧后过半小时后倒置。检验罐头是否漏气。
这样做出来的罐头需要放置一段时间糖化。这种做法保质期很长，能放一年。
所有用量只供参考。甜度高低，水多少需因人而异。