转化糖浆、枧水、花生油放在打蛋盆用蛋抽搅拌至看不到油花。
加入中筋面粉拌至无干粉，装入保鲜袋醒1-2小时。
所有坚果烤熟，大的剪碎。 果脯大的也剪碎。
莲蓉馅、水怡、花生油、盐放在打蛋盆混合均匀。
放入果干、果脯、肉松揉匀即可。
拌好的馅料！
分割30克每个。
饼皮分割20克每个
取一个饼皮按扁，放上馅料。
收圆包好！
直接压在烤盘上。
喷水放入200度预热烤箱，烘烤10分钟，待花纹定型 两盘我的S80用了230度烤了8分钟！（实际温度只有180度，每个人烤箱温度都有偏差，所以要多试几次记录温度） 高温非常重要，也是不泄脚、不变形的关键
取出刷蛋黄水，轻轻在表面双层就好！ 蛋黄水:1个蛋黄+10克牛奶
继续送入烤箱180度烤8-10分钟，月饼完全就是在烤皮，上色满意后即可出炉。 记录一下:两盘我的烤箱210度（温度计显示150度）继续烤了8分钟！
刚出炉的月饼先不要移动，冷却后不粘底才是烤好的标准。
戴上一次性手套，把月饼放入月饼托。
放脱氧剂，装袋封口。纯手工没有添加防腐剂。 烤好的月饼不要裸露过夜，密封更有助于回油！！
美美哒！
回油后的状态！
切面！！
此款五仁两天就能回油！！！ 看烤的量的多少微调温度，温度仅供参考。