超好吃小炒嫩牛肉

作者： 私孑SiJie

室友说我炒任何菜都有一股西餐的味道😂 我思考了一下..大概是我现磨胡椒给的够多🤨 🧂一定要用现磨胡椒，不要用胡椒粉 🧂盐也尽量用海盐

用料

• ①牛里脊 150克
• ①蛋清 1个
• ①淀粉 1勺
• ①鸡精 1丢丢
• ①生抽 1丢丢
• ①料酒 1勺
• ①海盐 1丢丢
• ①现磨胡椒 拧拧拧不要怕
• ②葱姜蒜 适量切段
• ②辣椒🌶️ 1个
• ②干花椒 少许（可以不给）
• 香菜 适量咯
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 海盐 适量
• 现磨胡椒 适量
• 孜然粒 适量

超好吃小炒嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

腌牛肉我忘记拍照了..总之就是把牛里脊切成片或者条，然后把①的所有原料都装一个碗里抓一抓..放置一边，准备切②的配料..另外香菜摘好叶子..

步骤 2

然后实在抱歉炒的过程由于太快所以也是忘记拍照的样子(.﹒︣︿﹒︣.)

步骤 3

总之呐..就是倒油热锅（因为我在减肥所以我用的橄榄油🥺）然后趁油不注意（就是没有那么热的时候啦）倒进去②的所有小料，大火爆香，之后扒到一边，倒牛肉..转中火，给耗油，生抽，海盐，还有拧现磨胡椒...再转大火一切翻炒..等牛肉已经变色了，就给香菜叶和孜然粒..大火稍稍翻炒一下，尝一尝牛肉生熟度和味道..就差不多可以出锅啦～

步骤 4

由于一次买了太多小葱..怕用不完..于是养起来了😏 出锅之后剪一些小葱切断洒在上面..其实我想再洒点熟白芝麻来着...奈何家里没有了。

步骤 5

ok~明儿的便当..

菜谱创建时间：2019-08-31 21:04:54