香草荚纵向剖开，刀背刮出籽
把配料表中所有材料倒入厚底奶锅中
手动蛋抽搅拌均匀，要把结块的奶粉给打散开哦。
最重要的一步来了： 开小火、不断用刮刀贴边，抄底搅拌，熬至如图浓稠状态。 全程奶不要沸腾喔，开始表面是浮一层细密的奶沫，慢慢会消失，浓稠的奶会从底部冒大泡泡，这个时候就好了。
放凉后会变得更加浓稠哦。 以上配方成品出来约250克
一时半会吃不完、可以放入冰格冷冻起来。
用途范围： 1：直接蘸食配馒头、吐司片。 2：冲咖啡、煮奶茶、水果沙拉、奶昔、刨冰、冰淇淋、椰汁西米露等。 3：烘焙上：添加面包面团中、戚风蛋黄糊中、蛋挞液里、松饼面糊里等。
1：一定要用厚底奶锅，防止糊底。 2：全程都是小火，保持奶不沸腾的状态，电陶炉操作起来比煤气灶方便一些。 3：熬煮过程中，一定要用刮刀抄底翻拌，锅边缘壁上的奶也要用刮刀不停的刮下来，以免结块、质地不均匀。 4：如果质地粗糙有颗粒感，也不影响食用，想要顺滑的可以放入破壁机里稍微转几圈，立马变成顺滑的质地。 5：炼乳本身就是甜的、而糖又是天然防腐的防腐剂，所以尽量不要减少糖。 6：如果你是蘸馒头面包吃的，可以减少20克糖，并且冷藏能在一周内吃完。 7：如果你是拿来做奶茶，冲咖啡，做面包蛋糕啥的，不要减糖。。 8：做好的炼乳放入消毒过的玻璃密封瓶子里，冰箱冷藏，每次取用干净的无水的勺子，能延长保质期。大约10天左右。 9：长期保存可以冻成冰格，每次做面包，蒸馒头啥的加入两三块，能增加面包的奶香味噢，一个450g吐司的添加量大约35克，记得原配方适当减糖哈。 比如加了35克炼乳，那就减糖10克。 10：香草荚能起到去腥提香的作用，尽量不省略喔，虽然有点贵，但是添加量并不多呀。四舍五入等于不要钱，哈哈哈哈。也能用香草糖代替。