家有好面38一份的葱油鲜蛤拌面，在家做10块钱都不到噢

作者： 泰坦酱

周六在家不知道吃啥，不想吃外卖，自己做又不想花太多时间。前几天买的面条还剩了些，那就来个葱油拌面吧

用料

• 挂面 两把
• 香葱 一把
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 5克
• 食用油 100克
• 蛤蜊 500克

家有好面38一份的葱油鲜蛤拌面，在家做10块钱都不到噢的做法步骤

步骤 1

烧开水，水开后放入面条，可以加点油，以免煮的过程中面条粘连。煮开后把面条捞起来过凉水，这样能让口感更筋道。

步骤 2

水来开后煮蛤蜊

步骤 3

蛤蜊在煮的时候可以把葱切好，一部分葱段用来熬葱油，葱花用来拌面

步骤 4

中间的忘了拍照了😅😅 蛤蜊都开口后把肉取出来，开始熬葱油。锅烧热，倒入100克左右的油，油热后先放葱白，再放葱段，开小火满满炸，等到葱白和葱段都炸到干透，至黄褐色就可以了。炸的时候同时调料汁，4勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，5克糖，放到一起拌匀，浇到面上。跟蛤蜊肉一起拌匀，再把葱花放到面上去，最后淋上葱油，刺啦一声，香气四溢，可以把炸焦的葱段也放一点拌到一起去。味道一级棒！

家有好面38一份的葱油鲜蛤拌面，在家做10块钱都不到噢的小贴士

面条煮好后一定要过凉水，料汁里加点蚝油味道会更棒。

菜谱创建时间：2019-08-31 20:54:29