香煎糍粑鱼

作者： s妈咪的小厨房

猪肉远离餐桌的日子，吃点鱼🐟吧 这道菜的要点1是提前腌制入味，2是以干煎为主，不要放水。

用料

• 草鱼 条
• 干红辣椒 个
• 花椒 粒
• 油 克
• 姜 片
• 盐 克
• 花椒
• 辣椒

香煎糍粑鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼请老板剁成块，回家后清洗干净，尤其是腹内黑膜，并改刀成大小差不多的块状。

步骤 2

生姜，大蒜，花椒备好

步骤 3

加入以上配料和盐抓匀，今天大概是8斤的鱼块，用了2两左右盐 。腌制几小时后，分装成小袋冷冻，要吃的时候取出一袋解冻，随吃随做。

步骤 4

备料，生姜丝，辣椒段，葱白。

步骤 5

将鱼块放入平底锅中煎制，一面煎黄后，翻到另外一面，加入一把生姜丝。

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步骤 6

步骤 6

中火两面翻煎，直至生姜丝也焦黄，加入葱段和辣椒段

步骤 7

加入生抽和少量水，入味

步骤 8

收汁出锅

菜谱创建时间：2019-08-31 20:49:55