适量温水，放少量白糖和酵母粉，搅拌均匀，放置五分钟。
做好的酵母水加入面粉中，一边加水，一边用筷子顺时针搅拌。成这种絮状，表示水和面粉的比例合适。 （不要问我多少克，比例是多少，我不知道，全凭经验，在无数次的失败中总结的经验！）
揉面，揉到面和手不沾，切表面光滑。盖上盖子或者保鲜膜，发酵！
选肥瘦一样多的五花肉，后腿肉也行，只要肥肉各一半都行，切块。 水烧开后放入切好的肉，再次煮开就可以捞起备用。
焯水的肉放入锅中，加大葱，生姜，香叶，八角，冰糖。 到适量生抽和老抽。
加水，没过肉，开火煮。
用中火煮，快煮熟时换大火收汁，锅底可以多留一些汤汁。 酱肉就做好了。
煮肉的同时，可以观察面团。 面团发至两倍大，扯开呈蜂窝状就发酵好了。
发好的面粉要再揉一会排气，里面没有气孔就表示排完气。 把面团切成适量小团，擀面成面饼。不能擀太薄，大概5毫米厚。
在面饼中加一滴油，把油包进去。
捏拢面饼，不能漏油。
再次擀成面饼。
包上保鲜膜，发酵20分钟左右。
切肉。弄好的酱肉块，切成小肉丁。
取一个平底锅，烧热后放入发酵好的面饼。 锅里不用放油。
小火慢慢炕，两面焦黄，面饼鼓起来就好了。 馍馍做好了。
用刀切开馍馍。
加入酱肉和其他馅料。 开吃！
1.擀面时加一滴油，馍馍里面就是分离的，切开后不会破，不会漏汁。 2.我这次只放了黄瓜，其实很多东西都可以放，煮熟的土豆丝，胡萝卜丝，生菜，香菜，大葱等，都可以放，根据个人口味选择。 3.喜欢吃辣的，可以放辣椒酱。