健康甜品-低糖无油厚松饼

作者： 追求美食的傻猪猪

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 糖 10克
• 低筋面粉 40克

健康甜品-低糖无油厚松饼的做法步骤

步骤 1

蛋清跟蛋白分离 装蛋白的盆确保无油无水

步骤 2

蛋黄盆加入糖 牛奶混合后筛入低筋面粉 "Z"字形搅拌均匀 不要顺时针或者逆时针搅拌 避免起筋

步骤 3

蛋白用电动打蛋器打发至软性发泡 起小弯钩

步骤 4

蛋白与刚刚的蛋黄糊搅拌均匀 形成松饼糊

步骤 5

平底锅预热 刷入一层油 倒入松饼糊 形成一个个圆形 成形后继续在每个松饼上在倒入一些松饼糊 形成厚松饼 饼底焦黄后翻面 倒入几滴水 盖上锅盖 焖熟松饼

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步骤 6

步骤 6

关火起锅 松饼十分松软 如果不介意脂肪 可以浇上蜂蜜或者淡奶油或者果酱

健康甜品-低糖无油厚松饼的小贴士

1.整个过程其实跟戚风蛋糕的操作基本一致 但是松饼是无油的 2.糖已经减到最少了 建议不再减少

菜谱创建时间：2019-08-31 19:58:40