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俄式红菜汤/罗宋汤

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去了很多次俄罗斯🇷🇺,特别喜欢俄式红菜汤,前几天又去了一次贝加尔湖,再次用心品尝了俄餐,试做成功。虽然买不到红菜头,还是深受家人的喜爱。

用料

俄式红菜汤/罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切2厘米见方的块,凉水下锅,撇去沫子,开锅时捞出肉,用凉水冲洗 挤出血水。放入半锅凉水中,加葱、姜、花椒、大料、香叶炖熟,大约1小时。普通压力锅开锅后计时⌛️20分钟。可以用电压力锅炖肉功能。

步骤 2

土豆胡萝卜西红柿洋葱切丁,芹菜切成小段。

步骤 3

热锅下黄油至融化

步骤 4

加洋葱炒香

步骤 5

下入胡萝卜芹菜土豆丁翻炒,加入西红柿丁番茄酱继续翻炒。

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步骤 6
步骤 6

锅里加入做好的牛肉和汤。如果觉得水少再加一些。加盐、糖调味。

步骤 7

尝芹菜八分熟的时候放入土豆和包菜,等包菜熟了,就可以出锅。

步骤 8

出锅前加入适量的黑胡椒粉,再加一些小火炒熟的面粉,可以让汤更粘稠。

步骤 9

加入一勺酸奶油。没有也可以不放。

步骤 10

配上大列巴、俄式香肠和大列巴一起吃。

俄式红菜汤/罗宋汤的小贴士

牛肉可以减到500克。酸奶油没有也可以不放。

菜谱创建时间:2019-08-31 17:21:19
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