(可选步骤)不用老面也可以做。 提前一天准备老面。 老面材料混合均匀，室温下放一两个小时，再盖保鲜膜进冰箱冷藏备用。
面团材料在料理盆里混合均匀成团。 因为不同面粉吸水性有所不同，水量可以小范围增减。 盖保鲜膜室温静置20-30分钟，揉面一分钟左右，成表面光滑的面团。
面团表面可以稍微抹一层油，防止干燥 盖上保鲜膜进冰箱一晚上(不超过16小时)
取出，室温回温大概45-60分钟。
期间准备蒜香酱料: 黄油小火融化，加入蒜蓉，盐和香料。小火五分钟左右炒出香味。晾凉备用
面团分割成四份 我的大概150-155g/个 松弛15-30分钟。
准备烤盘，铺上烘焙纸。 将第一个面团擀成圆形（比手要大），放在烘焙纸上，铺一层晾凉的蒜蓉酱；第二个面团一样擀开叠上去，一样铺上蒜蓉酱;第三层一样的操作，抹完蒜香酱。最后一个面团盖上去，不用酱料。
拿个圆形杯子在面团中间轻轻压出一个圆形。 用刀或者刮板讲面团八等份隔开（不要割到底！） 接着再在每一份中间划一刀（稍稍更靠近中心）。 将分开的两部分面团拿起向外转两圈后收拢。 收口收到底部。 可以将卷好的花纹稍微打乱，会更好看。
所有做好后是这样的~
表面盖湿布，温暖处发酵一小时左右。 感觉面团长大是种很神奇的事情！
烤箱预热220度至少十分钟。 在面团上刷一层蛋液 撒上白芝麻和欧芹（颜色会好看些）
入烤箱200-205度 烘烤25-28分钟 有旋风功能的开起来！ （#题外话。。因为宿舍烤箱是只有上火，不能设置上下火，所以烤面包一定得开风扇模式，使受热更均匀） 看到上色，避免上色过深，记得及时盖上锡纸哦！得把风扇关了，不然锡纸会被吹走。
出炉啦~ 趁热吃哦~
蒜味已经和面包融为一体。 但面包依旧层次分明。 表面被烤的脆脆的，里面很柔软~ 好想回家给爸爸妈妈做这一款！
如果选择直接发酵的话，第一次揉面后发酵1.5小时左右，其他步骤一样。