首先把带鱼整理干净去头去尾≈切纹路一段一段切下来、然后在另一个盆中放入一把小葱生姜几片放一点盐用手抓出葱姜水~放在带鱼段里腌制半小时(加盐)
半小时后，带鱼用厨房用纸收干水分~准备两个鸡蛋打碎、一个盘里放玉米淀粉。我们来开始了油锅加油开小火~一边把带鱼放在鸡蛋液里拌一下，再放另一个盘的玉米淀粉里拌一下。做一次反复动作~再放鸡蛋液里拌一下、玉米淀粉拌一下、下油锅煎至两面金黄出锅，撒上葱花开吃。