如图准备食材，家里没桂皮了，有的话也可以放点。
鸭肉焯水，洗净。
热锅热油，油不用太多。把所有大料倒入翻炒。
倒入鸭肉煸炒。
开始放调料，就用家里吃饭的瓷汤勺。料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，一平勺哦。 然后翻炒，炒到干煸模式。就是没有一点汤了，再不放水就不行了的样子。
倒啤酒，淹没所有鸭块为止。全程不放水！
就用盐盒子里的小勺，一茶匙盐。 盖盖，40分钟焖炖。
最后开盖，大火收汁。我这收的有点干了，不过味道很好，老公回来，以为我外边买的。