最简易好吃的豆角焖面

作者： 美厨娘飘雪

夏天最热的时候，这时我就会忍不住想吃豆角，因为夏天的豆角最为鲜嫩，每次去菜场都会忍不住买了一把。豆角是很完美的一个蔬菜，切粒炒鸡蛋，切段炒肉，或者腌起来都很下饭好吃，它有独特的鲜美，做法可谓是层出不穷！ 今夜带给大家的豆角食谱来自于北方，却让身为南方人的我爱上不能自拔！豆角和面焖一起后，面会说不出来的劲道，豆角脆嫩，依靠蒸汽来让这道菜的味道融合，咸香适中，完美!

用料

• 五花肉 200克
• 葱 1根
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 面条 300克
• 豆角 100克

最简易好吃的豆角焖面的做法步骤

步骤 1

食材：豆角 | 五花肉 | 鲜面条（手打面）| 盐 | 料酒 | 生抽 | 老抽 | 辣椒 | 葱

步骤 2

1、豆角洗净切段

步骤 3

2、辣椒、葱洗净切好

步骤 4

3、五花肉洗净，顺着纹路切片

步骤 5

4、锅内倒少许油，下五花肉，煸出肉里面的油分

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步骤 6

步骤 6

5、如果油煸的不够多，可以后续再加一点油

步骤 7

6、油热后，放入豆角

步骤 8

7、当豆干煸至半熟之后，放入辣椒

步骤 9

8、倒入适量料酒、老抽、生抽、盐

步骤 10

9、倒入适量清水，没过豆角，大火煮开 ，煮开之后，舀出锅内2/3的汤汁

步骤 11

10、在豆角上面放入鲜面条

步骤 12

11、面条均匀改在豆角上面，小火焖大约5分钟，具体看面条数量

步骤 13

12、将之前舀出的汤汁淋到面条上，保证每条面条都裹上汤汁

步骤 14

13、翻动面条，小火再焖5分钟收汁即可，如果汤汁多可以再焖一会   记得只翻动上层的面条，这样豆角在锅底也能防黏锅

步骤 15

出锅前，一定要记得再翻搅一次面条，撒上葱花，让豆角、肉、面条均匀的混在一起~ 做好的豆角焖面，香气扑鼻，筋斗的面条，香脆的豆角搭配上鲜嫩的五花肉，还没有开吃，我的口水就在嘴边直打转，一旦下筷开始吃，便又一碗又一碗，直到吃撑才能停得下来！[色]

菜谱创建时间：2019-08-30 23:10:54