把糯米粉和低粉用炒锅炒至微黄,晾晾备用。
所有的坚果烤熟,块大的切碎备用。
果干切碎,加入坚果中搅拌均匀。
加入麦芽糖,玫瑰酱,白糖,猪油,莲蓉馅,白酒,戴手套直接抓拌均匀。莲蓉和猪油不好搅拌,多揉一下。用手的温度猪油很快就化了,一定要搅拌均匀。
加入炒熟的糯米粉和低粉,不要一下都加进去,根据情况酌情添加,基本上就是这个量。
这猪油加到55克(有人说油多点好吃😋)没加糖确实不甜。
来张成品图
1.果仁类必须新鲜,品种随自己口味选择,慢火烤到发黄比较香。 2.粉类也要炒的发黄,这样味道比较好。 3.先把猪油,麦芽糖,莲蓉馅,玫瑰酱等搅拌均匀再往坚果和果干里面加比较好搅拌。