鲍鱼提前去壳去内脏洗干净，在上面用刀切成网格状，这样蒸的时候好入味。 鲍鱼壳要煮5分钟杀菌备用。 大蒜切成小颗粒，红辣椒切末，炒锅里放油，倒蒜末，加耗油、生抽、料酒小火炒香。 粉丝提前一个小时泡水，捞出剪断放一点生抽和食用油搅拌一下。蒸的时候避免粘连，把煮好的鲍鱼壳摆放在粉丝上，再把切好的鲍鱼放壳里。用勺子把炒好的蒜末倒在鲍鱼上。
凉水放蒸锅上，水开蒸4分钟。
出锅的粉丝鲍鱼撒一些小葱花点缀一下。
再烧一点热油，泼在葱花上，味道更鲜美 。
味道不错，可以尝试一下。