高压锅中加水，放料酒、拍裂的1根半姜、葱段、花椒煮半个小时捞出待用。
番茄一个切丁，两个切块备用。
剩下半根姜、蒜、小米辣切片和段。
热锅下少许植物油，烧至七成热，小火下辅料爆香，然后下番茄丁，炒制成酱状。
加牛肉，加刚才压牛肉的水，淹过食材，烧开。
下大番茄，煮十分钟大番茄软后即可起锅。
个人因为不太喜欢番茄煲汤，煲很久。所以都是先将肉压好再煮番茄。