准备肉馅儿,加入调料生抽,老抽,蚝油,料酒,葱花,姜末搅匀,然后静置10分钟以上。
洗蒜,然后用压蒜器或者刀🔪切成蒜末,备用
小米辣切小段,蒜段切小丁,如图。放在一起即可。
淀粉加水搅匀,备用
锅内放油,先用蒜末爆香,然后放入肉沫,1分钟左右,炒到变色后加入蒜苔小米辣,再加入1勺盐迅速翻炒。最后拿起水淀粉搅拌均匀倒入锅内,翻炒1分钟即可出锅。