提拉米苏

作者： hou_wr

我不喜欢手指饼干，所以用了可可戚风蛋糕

用料

• 淡奶油 120克
• 马斯卡蓬芝士 250克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 60克
• 水 60克
• 吉利丁片 2片
• 可可粉 少许
• 可可戚风蛋糕卷 1个

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

预先烤一个可可戚风蛋糕卷胚子，黑咖啡+朗姆酒混合抹在蛋糕上

步骤 2

蛋黄打发至发白，体积一倍大，糖加水煮沸，糖水缓慢倒入蛋液中，打至出现纹理

步骤 3

芝士最低档打散

步骤 4

备用

步骤 5

淡奶油打发5-6成

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步骤 6

步骤 6

吉利丁片用冷水浸泡至软，隔水融化，加入蛋液

步骤 7

蛋液和芝士混合，再倒入淡奶油混合

步骤 8

一层蛋糕，一层芝士糊，冰箱冷藏一晚，撒可可粉

提拉米苏的小贴士

这是一个6寸蛋糕的量，盒子的话做3个

菜谱创建时间：2019-08-30 19:06:26