一个人吃完这些糖醋排骨

作者： 宋欣睿

用料

• 猪小排 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 45克
• 米醋 4勺
• 八角 1个
• 老抽（可不加） 少许
• 白芝麻（可不加） 少许克

一个人吃完这些糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨洗净备用、所有调料都按须准备好、调料的多少是按照排骨的重量、这些调料就是500克排骨所需要的量！

步骤 2

糖醋排骨调料的黄金比例：1:2:3:4、1勺料酒、2勺生抽、3勺冰糖（也可以用白糖）冰糖炒出来的颜色更好看、4勺米醋！就是平时吃饭的勺子、不是小勺子也不能过大！

步骤 3

先把排骨冷水下锅焯水、排骨变白捞出备用

步骤 4

锅里倒一点油、把排骨倒进去翻炒、两面炒至上色即可

步骤 5

先放一勺料酒，再放生抽、冰糖、醋、依次放进锅里、翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入八角翻拌均匀后、加入开水！一定要用开水！水末过排骨就好

步骤 7

觉得颜色不够可以再加点老抽、也可以不加！

步骤 8

盖上盖子开小火焖30分钟！不要开大火、排骨没熟就糊掉了！焖到水还剩一点的时候、打开盖子可以加一点点盐、也可以不加

步骤 9

然后转大火收汁、收汁的时候一定要不停的翻拌、翻拌1-2分钟 汤汁收的差不多就可以出锅了

步骤 10

可以撒点白芝麻！

一个人吃完这些糖醋排骨的小贴士

1:喜欢有汤的可以再多加一点水、留一点汤汁出锅。 2:喜欢酸的出锅前可以再加一勺醋。 3:不喜欢甜的可以减少糖量

菜谱创建时间：2019-08-30 17:47:45