鱼香肉丝盖饭

作者： 思彤美食家

酸甜口味的经典菜系！

用料

• 猪前夹肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 木耳 8朵
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 海鲜酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 2勺
• 醋 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 干红辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1.5勺

鱼香肉丝盖饭的做法步骤

步骤 1

1.猪肉，青椒，胡萝卜切丝 2.葱姜蒜切好备用，干红辣椒切丝 3.取一碗，倒入淀粉，用少许水调制 4.再取一碗加入生抽，海鲜酱油，盐，鸡精，白糖，醋，调成料汁 备用

步骤 2

4.起锅烧油，倒入切好的葱姜蒜，红辣椒丝 ，郫县豆瓣酱，再加入十三香爆香迅速翻炒避免糊锅 5.加入肉丝翻炒均匀，依次放入胡萝卜丝，青椒丝，木耳翻炒几下，加入调好的料汁翻炒 6.炒熟后放入调好的淀粉液（倒入前在碗里搅拌一下避免沉底） 7.勾芡均匀后即可出锅

步骤 3

8.米饭盛出放入碗中压实，倒扣在盘子上，浇上鱼香肉丝来吃！

菜谱创建时间：2019-08-30 14:01:00