先做慕斯饼底，将100g奥利奥饼干碎捣碎得更细更均匀一些，40g黄油用微波炉叮一下融化，将黄油倒入奥利奥饼干碎中拌匀后倒入模具中压实，放入冰箱冷藏15分钟。
开始做慕斯糊，首先将吉利片放入冷水中泡软，软化后沥干水份，水浴法将吉利片融化，牛奶微波炉叮一下加热，将融化的吉利片倒入牛奶中充分搅匀。
取100g奶油奶酪放入碗中，再放5g白砂糖搅拌均匀至顺滑的状态；将牛奶倒入奶油奶酪中搅拌均匀至无颗粒状态。
将22g白砂糖放入220g淡奶油中，中速打发淡奶油至具有流动性且有纹路的状态（六、七成），倒入奶油奶酪中，同时加入20g饼干碎搅拌均匀，慕斯糊就完成了。
将慕斯糊倒入饼底中，放入冰箱冷藏4小时以上。
慕斯蛋糕冰箱取出后，顶部放一个杯子，用吹风机沿着四周稍微吹一下（不用吹太久），将模具轻轻地，满满地往下移至完全脱落。