面粉里面慢慢加水搅拌，直到成糊状均匀无明显小面疙瘩。水不要加太多因为番茄里面还有水分。
番茄切丁，切小一些方便摊饼，番茄太大容易不好翻面且破裂。胡萝卜切细丁，小葱切成葱花，鸡蛋打匀。
向面糊里加鸡蛋拌匀，再加入番茄，最后加入葱和胡萝卜。拌匀。
开中火把锅烧热，烧热后换成中小火。我用的是不粘锅所以没有添加一滴油。将面糊均匀铺开在锅上，盖上锅盖至成型。翻面，继续加锅盖等待2分钟，出锅～。