1.先把茶叶水泡开。 2.把牛肉洗净，切小块，放在茶水里泡一小时。 3.直接用泡牛肉的茶水，把牛肉煮熟。捞出沫，茶水备用。 4.捞出的肉块放进炒锅里，炒香，加入适量酱油。 5.炒香的牛肉倒入高压锅，倒入茶叶水，放入炖肉包，倒入料酒，盐。选牛，蹄筋炖。 6.炖好的牛肉，用铲子捣碎。 7.不粘锅加入炖烂的牛肉，加入无糖白莲蓉，加入少量五香粉，少量辣椒面，混合炒匀。 8.放冰箱冷藏一小时。 接下来做皮 1.枧水，转化糖浆，油，倒入混合均匀。 2.茶叶用磨粉机打成粉末，越细越好，倒入。 3.倒入中筋面粉，揉成团。 4.醒发2个小时。 混合 50g比例 馅20g，皮30g 75g比例 馅35g，皮40g 烤箱提前200°预热 上火180°，下火210°，烤20分钟