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美善品云腿月饼

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2019年8月28日周三 重庆 晴 经过三年的调试,升级版本,简单易做好吃,肉感十足。 云腿月饼的馅需要冷藏过夜,整个制作需要2天完成。

用料

美善品云腿月饼的做法步骤

步骤 1

把火腿洗干净,上锅蒸。 主锅700克水,设置30分钟/V档/速度1。

步骤 2

火腿蒸熟之后去皮,肥瘦分开切丁。 瘦的切大块。 肥的切小丁。

步骤 3

加入蜂蜜,火腿丁,设置8秒/反转3。

步骤 4

取出密封放冰箱冷藏过夜。

步骤 5

把面粉放在烤盘里,不预热150度烤30分钟,中途翻一下面粉。烤好的面粉呈黄色。 放凉备用。

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步骤 6
步骤 6

第二天,将馅的所有材料放入主锅 设置7秒/反转3

步骤 7

将馅料放入冰箱冷冻10分钟,取出分成16克一个馅

步骤 8

将所有云腿皮材料放入主锅设置30秒,速度从3-6。再设置揉面程序5分钟。 取出后,分成20克一个的圆球,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

将云腿馅放入按扁的皮中

步骤 10

用虎口捏拢

步骤 11

做成高高的椭圆型,表面可用食用红色素装饰。

步骤 12

放入预热好的烤箱中下层,200度烤20分钟。 最后5分钟观察上色情况,颜色如图即可。

菜谱创建时间:2019-08-29 22:02:07
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