不会失败的奶油戚风蛋糕

作者： 小仙女的厨房9

用料

• 低筋面粉 60克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 5滴
• 巧克力酱
• 棉花糖
• 碧浓滋酸奶 一瓶
• 色拉油 24克
• 白糖 12克(蛋黄)36克(蛋白)

不会失败的奶油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清一定无水，无油，而且一定洋鸡蛋，土鸡蛋蛋清打发不了

步骤 2

蛋黄+12克糖+油+过筛面粉+牛奶打均匀

步骤 3

开始预热烤箱，上下150度。然后打发蛋白，加柠檬汁后开始打发，大泡沫加糖12克，细腻加糖12克，如图

步骤 4

最后加12克糖，打成奶油一样，倒扣掉不下来就可以

步骤 5

分三次加入蛋黄糊，成z.字形翻拌，划圈不可以，会产生筋

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入模具，一般六寸三个蛋就好了，我做了两个纸杯，所以用了四个蛋，把模具摔几下，震出气泡放入烤箱

步骤 7

一定150度，45--50分钟，太大容易布丁层

步骤 8

这是考了15分钟，涨起来啦

步骤 9

拿出烤箱后1尺高摔几下，然后倒扣，用脱模刀片划一下，冷却20分钟，手在底部托一下就出来咯。对半切开加入酸奶，我用的草莓味

步骤 10

不会打发奶油的小伙伴直接买喷射奶油就好了

步骤 11

把蛋糕放冰箱冷却半小时，挤喷射奶油，造型随意。淋面直接巧克力酱挤上去就好了，期待你们成品

菜谱创建时间：2019-08-29 21:22:35